Fabbrica dei sughi

Quali sono gli ingredienti segreti dei classici sughi italiani?

Vieni con noi in Valsamoggia, nella vecchia cucina di casa Amerigo, con nonna Agnese che brontola e Amerigo che le fa fretta. Il ragù è nella teglia di terracotta, la legna nella stufa “sbuffa e ciocca”. Respira quell’odore di cose vere che si stanno un po’ perdendo. A FICO rivivi l’originaria tradizione conserviera dei sughi delle donne di casa italiane e della trattoria di famiglia. 

L’ECCELLENZA: Ragù alla bolognese.
A FICO PUOI SCOPRIRE: L’arte conserviera delle case italiane.