Fabbriche

Fabbrica dei sughi

Quali sono gli ingredienti segreti dei classici sughi italiani?

FABBRICA CON PRODUZIONE
Vieni con noi in Valsamoggia, nella vecchia cucina di casa Amerigo, con nonna Agnese che brontola e Amerigo che le fa fretta. Il ragù è nella teglia di terracotta, la legna nella stufa “sbuffa e ciocca”. Respira quell’odore di cose vere che si stanno un po’ perdendo. A FICO rivivi l’originaria tradizione conserviera dei sughi delle donne di casa italiane e della trattoria di famiglia. 


L’ECCELLENZA: Ragù alla bolognese.
A FICO PUOI SCOPRIRE: L’arte conserviera delle case italiane.